【外寸】380mm
重量:95g
板厚:背:2.2
材質:モリブデンバナジウム特殊鋼、18-8ステンレススチール
抗菌仕様:抗菌対応
食器洗浄機:食器洗浄機(食洗機)対応
刃渡り:26cm

●刃部:モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付)
●両刃
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